Tagliatelle panna e funghi porcini

Un piatto semplice e facile da cucinare ma che fa sempre la sua porca figuraJ

Dosi per 4 persone:

400g di tagliatelle all’uovo

60g di funghi porcini secchi

Una confezione di panna da cucina

Prezzemolo quanto basta

Mezzo bicchiere di vino bianco

Brodo (se trovate il dado ai funghi porcini sarebbe l’ideale)

Olio e sale quanto basta

Premessa: in genere per preparare il sugo di funghi si utilizza il burro e l’aglio per il soffritto (o spremuto o fatto dorare e poi tolto). Onestamente questa è la versione un po’ più leggera e, sebbene io non abbia nulla contro l’aglio, ho preferito non utilizzarlo per rendere più digeribile il piatto in questione.

Iniziamo con il preparare il sugo ai funghi porcini:

se utilizzate i funghi secchi ricordatevi di metterli a bagno per almeno una mezz’oretta, dopodichè scolateli e sciaquateli con abbondante acqua.

Preparate un tegamino con il brodo per bagnare i funghi che si attaccano molto facilmente.

In un bel tegame ampio versate l’olio e potete scegliere se farlo scaldare o addirittura versare direttamente i funghi con una bella spruzzata di prezzemolo, insaporite con un pizzico di sale.

E’ importante che il tegame sia ampio e, possibilmente basso, per agevolare la “mischiata” finale del sughetto con le tagliatelle. In foto invece noterete che è alto, e vi assicuro che è più difficoltoso mescolare la pasta in quel benedetto tegameJ!

Cuocete a fuoco medio-basso, girate molto spesso i funghi perché si attaccano facilmente e bagnateli con il brodo quando serve: deve risultare proprio un sughetto, non fatelo asciugare, tenetelo abbastanza “brodoso”. Considerando che i funghi devono cuocere almeno una mezz’ora verso fine cottura bagnateli con il vino bianco e fate evaporare.

Terminata la cottura spolverate il tutto con altro prezzemolo e “prelevate” circa metà del sugo mettendolo da parte o un un piatto fondo o in un qualsiasi tegamino (tra qualche riga scoprirete perché!)

Aggiungeteci la confezione di panna e mescolate per bene a fiamma bassissima

Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua per la pasta (ovviamente salatela…ma mi sembra superfluo scriverloJ) e versate le tagliatelle.

Quando sono al dente scolatele e versatele nel tegame con il sughetto di panna e funghi, il tutto a fiamma medio-bassa per completare la cottura.

Visto che sia la panna che le tagliatelle asciugheranno il vostro sughetto voi avete in mano l’arma segretaJ per renderlo più “fluido”, ovvero la parte di sugo coi funghi porcini che avete accantonato prima e che verserete negli ultimi secondi di cottura!

Mescolate e ammalgamate per bene il tutto!

Lo stesso piatto si può servire anche senza panna, è anche vero che la panna stessa addolcisce il tutto e rende delicato il gusto forte dei funghi: se proprio volete uccidervi potete utilizzare lo stesso sugo con la pasta corta e la morte sua è l’aggiunta di zafferano! Con o senza panna a Vostro piacimento!

Bene, non vi resta altro che servire in tavola e buon appetito! 

        Preparazione sugo          Aggiunta Panna            Tagliatelle

Link per gli appassionati

Che dire, io adoro - ripeto adoro - i telefilm made in USA
La cosa quasi ridicola è che non guardo la TV se non il TG (non sempre, internet sopperisce queste lacune oggi), io guardo solo telefilm…e secondo me è diverso che guardare la TV.
Non guardo neanche Soap o Telenovele, anche se “Gray’s Anatomy” mi ricorda un beautiful sotto i bisturi

Ad ogni modo sono innamorata di “Lost”, “Medium” e per ora “Ghost Wisperer”. Sono rimasta orfana in questi giorni, a parte “Crossing Giordan” e la season finale di “Una mamma per amica” che hanno relegato in pre-serata al sabato su Italia 1.

Detto ciò, avrò sicuramente modo di approfondire questa sezione col tempo, intanto volevo lasciare qualche link che sicuramente gli appassionati conosceranno già:
- Ragazzi, i mitici anni ‘80!!!! ve li ricordate i Chips, l’A-Team (”io ho un piano!”), i “Robinson” e un sacco di altri titoli che mi ricordano quand’ero giovine giovineeeeeeeee!!!!
Beh, potete trovarli qua>> TELEFILM ANNI ‘80

- Invece qui trovate un po’ di tutto riguardo le serie, news, recensioni, etc. >> TELEFILM CENTRAL

- Sfogliando le pagine di “Usatelefilm” potrete trovare i riassunti e le varie serie (comprese quelle in onda in america) >> USATELEFILM

- Su TELESIMO ecco a Voi la guida dei telefilm, aggiornamenti e attualità riguardanti i vari attori delle serie TV>> TELESIMO

- Forum, forum e ancora forum: di sicuro ci sarà anche la serie che vi interessa >>TELEFILM FAN FORUM

- Blog aggiornato sulle serie attualemente in programmazione e non>> TELEFILM E SERIE TV

- Vi siete scordati quel telefilm…quello lì, che facevano tanti anni fa, masssì, quello con quell’attore che..??? beh, forse questo sito vi aiuterà a ricordare >> TELEFILM DALLA A ALLA Z

Per stasera è tutto, un saluto a tutti gli appassionati come me! Ciao!

Illustrazioni Royalty Free su Fotolia

Detto tra noi le banche dati di immagini non sono proprio un servizio in cui credo dal punto di vista professionale.
Mi spiego meglio: trovo che i prezzi siano ridicoli e ammazzino il mercato. D’altra parte non voglio neanche sputare nel piatto dove mangio
Non so se sto cercando di trovare una scusa per cui ho iniziato a vendere alcune illustrazioni commerciali e semplicistiche on-line, quello che so è che un’illustrazione o un servizio fotografico si dovrebbe pagare bene, almeno il giusto.
Però, guardiamo anche in faccia la realtà: non tutte le aziende si possono permettere determinate spese e so per certo che moltissime piccole e medie realtà usano immagine scaricate da internet magari coperte da copyright.
E allora, cercando di dare un colpo al cerchio e uno alla botte, preferisco che nella peggiore delle ipotesi chi ha il braccino corto o purtroppo non ha un budget che consenta questa spesa, utilizzi (e paghi) immagini con licenza Royalty Free.
Attenzione, “Royalty Free” non vuol dire gratis, non fatevi ingannare, inoltre qualsiasi immagine nella licenza che acquistate può essere ugualmente acquistata ed utilizzata da altre centinaia di aziende, agenzie, giornali, libri o webmaster.

Ok, giusto per mettermi a posto con la coscienza vi ho detto come la penso, sperando che qualche fotografo o illustratore non mi invii un bel virus con un bel ditone medio che esce dallo schermo

Comunque, eccomi qua, da poche settimane ho messo in vendita qualche mera illustrazione su fotolia: finalizzate al commerciale e alla vendita, nulla di particolarmente studiato o sofisticato. Anche perchè più che illustratrice (titolo che passo più che volentieri a “quelli veri”) sono una che disegna e riesce a digitalizzare il tutto, nulla di più. Fra i tanti generi il mio è sicuramente semplicistico e commerciale, vendita facile:-D! magari quando sarò ricca mi adopererò a studiare e approfondire meglio questo campo!
Detto ciò, Fotolia è sicuramente un’agenzia on-line di immagini stock seria, fin’ora niente vendite alle stelle visto che ho caricato proprio pochino, però non mi lamento!
Visto che sono inesperta in questi metodi di vendita e non ho idea di quanto possa essere remunerativo, se qualcuno vuole raccontare la propria esperienza o dare qualche consiglio a chi inizia secondo me può essere utile e gradito.

Quindi, per le aziende o i miei clienti che spippolano sul mio blog, se volete un’illustrazione “globalizzata” e non studiata e confezionta su misura per Voi potete accontantarVi di queste>> http://my.fotolia.com/iomega/ 
In questa sezione aggiornerò le immagini che di volta in volta andrò a caricare sul mio spazio…senza arte nè parte

Heilà :-)

Benvenuti nel mio Blog!
Principalmente questo Blog sarà proprio “di tutto un po’”, una raccolta di opinioni, impressioni, raccolte di risorse, dei miei lavori e così via. Che lavoro faccio? Mi occupo di grafica, web e illustrazioni. Non mi ritengo una persona arrivata professionalmente, soprattutto perchè in questo lavoro c’è sempre da imparare ed è tremendamente difficile tenersi aggiornati (maremma maiala!)
Ad ogni modo ad ottobre 2007 è nata la decisione di attuare un progetto chiamato “Eye Deas”: niente di particolarmente nuovo, se non per il fatto che l’idea di fondo è di unire le forze di diversi collaboratori freelance nel campo “pubblicitario” per poter soddisfare tutte le varie esigenze delle aziende.
In fondo sono sempre stata convinta che bisogna fare bene quello che si sa, inutile fare troppe cose, magari anche “maluccio”: il nostro campo è talmente vasto e pieno di sfaccettature che se sapessi fare tutto sarei ricca e famosa!
Ecco, appurato che non è questo il caso:-), io sono per le collaborazioni, credo ancora che sia l’unico modo per arrivare ad un prodotto finale curato e completo.
Ok, vi ho tediato anche troppo, spero tanto di riuscire a tenere aggiornato il blog, non è un caso che mi sia appoggiata ad un servizio pre-confezionato per comodità e tempi ristretti, fra qualche mese magari mi cimento a personalizzare un po’ il template scelto:-P, anche se, conoscendomi, sono una chiavica nel curare le cose che mi competono… ma giuro che son puntualissima nei lavori commissionati!
Ah! Un’ultima cosa! “SuperCris” non è sicuramente una dimostrazione del mio ego smisurato, che onestamente è proprio inesistente nella mia persona, semplicemente un mio collaboratore mi ha “etichettato” così: vuoi perchè cerco di portare a termine i miei progetti, vuoi perchè son talmente scassapalle finchè non ottengo quello che voglio… alla fine mi son detta “carino! perchè no? Tanto “Cris” è già occupato come nome”…dai, c’ho anche il loghetto stile “Superman”!
Ragazzi vi saluto, devo andare a fare le prove per il costume !!!